Biscoito de Polvilho de Vento - (caseiro)

Esta receita é muito econômica e fácil de fazer. O biscoito fica sequinho, crocante e bem leve. Ele some na boca. Uma delícia.
Ingredientes:
500 g de polvilho azedo
1 copo de água fria (copo americano)]
1 copo (americano) de óleo
1 colher rasa (sopa) de sal
1 ovo
1 copo (americano) de água com uma colher (sopa) de polvilho
1 pacote de queijo parmezão ralado (opcional)
Modo de Fazer:

Misture os quatro primeiros ingredientes (polvilho, água, óleo e sal) e reserve. Ferva o outro copo de água com uma colher de polvilho até formar um mingau; despeje este, mingau fervente sobre a mistura de polvilho que você fez e misture bem (com uma colher de pau até suportar mexer com a própria mão) . Pronto você escaldou o polvilho. Acrescente o ovo na masssa morna ou fria, e misture novamente. Se quiser que ele fique com mais sabor acrescente um pacotinho de queijo parmesão ralado. Coloque a massa em um saco plástico com um pequeno furinho e pique os biscoitos em assadeiras (não precisa untar a assadeira); asse em forno pré-aquecido a 250g.
Obs: Você pode utilizar saco plástico de arroz ou açúcar porque é bem reforçado. Corte-o na diagonal, assim você terá uma ótima abertura para colocar a massa e faça um furinho bem pequeno em uma das pontas. Quanto mais fininho o biscoito, mais crocante ele fica.
Experimente!

Pizza Caseira

 PIZZA CASEIRA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de pó royal
2 xícaras (chá) de Leite
1 xícara (chá) de queijo ralado, (parmesão de preferência)
250 g de mussarela em fatias
1 tomate em fatias
1 ovo cozido fatiado

Recheio:

Sugestões: Frango desfiado com azeitona e milho verde;  presunto em fatias;  linguiça calabresa com molho de tomate;  um molho com sardinha ou atum; carne moída refogada com bastante cebola e cheiro verde; salsicha com molho de tomate; um molho de legumes bem temperado.
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador, o leite, os ovos e o óleo. Acrescentar a farinha e o pó royal e tornar a bater. Misturar o queijo parmesão.
Despejar a metade desta massa em um tabuleiro médio untado e enfarinhado. Colocar o recheio de sua preferência. Cobrir com o restante da massa e cobrir com as fatias de mussarela, fatias de tomate e de ovos cozidos. Salpicar orégano.

Pastel de Feira -

Pastel de Feira

Esta receita foi apresentada por Palmirinha Onofre em seu programa de Televisão. Eu tinha postado apenas um link de compartilhamento disponibilizado em seu  site, mas alguém avisou que o link estava errado; preferi, então, postar a receita na íntegra. Já fiz o pastel várias vezes, e fica ótimo. A foto é de pastéis feitos por mim.

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras (cha) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de óleo de milho

1 colher (sopa) de aguardente

1 colher (sopa) de vinagre branco

Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no meio e acrescente a água, o oleo, o vinagre, e a aguardente. Misture os ingredientes e sove a massa como se faz com pão,  até a massa fica lisa e maleável. Tampe e deixe descansar por 20 a 30 minutos.

Recheio:

O recheio pode ser a seu gosto: de carne, de frango, de presunto e mussarela, de banana com canela e açúcar, de bacalhau, de camarão etc.

Aqui em casa eu faço com o recheio que estiver à mão. Já fiz com repolho refogado com bastante cebola, pimentão amarelo, vermelho e verde, milho verde, azeitona e cheiro verde. Fica muito bom. Lembra rolinho primavera.

Também já fiz com proteína de soja refogada no azeite com cebola, alho, azeitona, e cheiro verde.

Para Finalizar:

Abra o pastel com rolo, recheie com o recheio de sua preferência, feche bem as bordas,e frite no óleo  bem quente.
 Ele fica crocante e  todo empipocado.
Veja passo-a-passo abaixo:

Bolo de Fubá com Coco

Bolo de Fubá com coco
Ingrediente:
4 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de leite
9 colheres (sopa) de fubá (tipo mimoso) não muito cheias
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 envelope de coco (200 g)
Modo de Fazer:

Bata os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga no liquidificador. Acrescente os ingredientes secos, exceto o coco, e torne a bater. Retire do liquidificador, acrescente o coco e misture. Coloque na assadeira nº2, muito bem untada e enfarinhada. asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

Bolo de Laranja

Bolo de Laranja
1 laranja com casca e sem sementes
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de mel
Cobertura:
2 xícaras (chá) de suco de laranja
4 colheres de açúcar ( Misture e mexa bem)
Modo de Fazer:

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador, inclusive a laranja com casca e sem sementes. Passe para uma tigela e acrescente os ingredientes secos, mexendo com delicadeza. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno moderado (180°). Depois de assado, retire do forno e despeje a calda sobre o bolo quente. Sirva no chá da tarde.

Nota: este bolo é prático e festivo.Fica uma delícia. Experimente!