Pastel de guaraná

 Ingredientes:
1 pacote de gordura vegetal hidrogenada
1 copo (250 ml) de guaraná
1 colher (sopa) rasa de sal
1 Kg  farinha de trigo
Modo de Fazer:

Misture os ingredientes e faça uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo numa espessura de uns 0,3cm. Corte o pastel e coloque recheio de frango com catupiri, ou outro recheio de sua preferência. Pincele gema com um  pouquinho de óleo sobre os pastéis. Coloque os pastéis em uma assadeira e asse em forno preaquecido.

Nota: Com esta massa pode-se fazer pastelão, empadão, barquete, etc.

Pastel - Delicias de Dona Luiza

Sempre que mamãe faz este pastel é o maior sucesso. Experimente!

Ingredientes: 
1/2 Kg de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres de manteiga
1colher (café) cheia de sal
2 colheres (chá) (20g) de fermento biológico fresco
1 xícara de água morna

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento, o açúcar, o sal e três colheres (sopa) de farinha de trigo na água morna e deixe descansar por 20 ou 30 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes   e amasse até que fique uma massa soltando das mãos, parecida com massa de pão. (Se a massa ficar muito úmida, seque a massa enfarinhando a superfície onde a massa estiver sendo amassada, com um pouquinho de farinha). Deixe descansar por 30  a 40minutos, ou até a massa dobrar de volume. Modele os pastéis e frite em óleo quente.
Obs.: A espessura da massa é diferente da espessura da massa do pastel de feira. Ela é um pouco mais grossa. Abra a massa numa espessura de 0,3 cm aproximadamente.

Recheio:

1 cebola pequena

alho,

sal,

cheiro verde

frango cozido e desfiado

azeitonas verdes picadas

Milho verde (opcional)

palmito (opcional)

pimenta (opcional)

catupiri

Modo de Fazer:

Cozinhe e desfie o frango. Refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente outros temperos a seu gosto coloque o frango, as azeitonas, o milho verde e o palmito, deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. O recheio deve ficar bem sequinho para não vazar na hora da fritura.

DICA:

• Você pode variar o recheio a seu gosto. De carne moída, de presunto e queijo, de provolone, de banana açúcar refinado e canela, etc.

• Com esta massa você pode fazer pizza ou pastel assado também.

Pastel Português

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
clara de ovo 

Modo de Fazer:

Ferva o leite com a manteiga e o sal, coloque a farinha mexendo sempre até formar uma massa que  desgrude da panela. Retire a massa da panela e coloque em uma superfície plana. Sove a massa ainda quente (comece abrindo e dobrando  a massa com uma colher de pau, até que suporte amassá-la com a mão). Abra a massa com o rolo, A massa não deve ficar muito fina. Aproximadamente  0,5 cm de espessura. Corte a massa com um copo ou um cortador, recheie e feche os pastéis.

Recheio:

O recheio pode ser a seu gosto. Nós sugerimos recheio de camarão.  Doure uma cebola picadinha em 3 colheres de manteiga, acrescente 200g de camarões desfiados ou picadinhos e azeitonas verdes picadas (opcional),  Acrescente 2 colheres de massa de tomate. coloque uma colher de amido de milho para engrossar o molho de camarão e por último corrija o tempero, acrescente cheiro verde e pimenta a seu gosto.

Depois de recheados os pastéis, passe-os na clara de ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.