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domingo, 18 de novembro de 2012

Bobó de Frango

 Bobó de galinha é uma refeição prática e rápida para se fazer. Pode ser servido com arroz branco.
Ingredientes:
3 cubos de caldo de galinha
Suco de 1 limão
1 Kg de filé de frango em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 Kg de mandioca cozida
1 vidro de leite coco
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Pimenta do reino à gosto
Modo de Fazer:
Amasse os cubos de caldo de galinha, misture ao suco de limão e use para temperar o frango.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos. em uma panela, coloque o azeite, o frango, as cebolas e refogue por 15 minutos. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos. No liquidificador, bata a mandioca, o leite de coco e a água, até formar um creme. Junte ao refogado  de frango, mexendo sempre até ferver. Tempere com a salsinha, a pimenta do reino e sirva.

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