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sábado, 14 de junho de 2008

Pudim de Coco e Laranja

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
01 pacote de coco ralado
01 colher (sopa) de farinha de trigo
06 ovos
01 xícara (chá) de caldo de laranja
Modo de Fazer:
Faça uma calda grossa com o açúcar e a água. Junte a manteiga e retire do fogo e deixe esfriar.
Misture a calda já fria, com o coco ralado, a farinha e os ovos ligeiramente batidos, e o caldo de laranja.
Despeje em uma forma caramelizada e leve para assar em banho-maria em forno médio por 60 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco e limpo.

Nesia Pires disse...
querida............
só passei pra deixar um oizinho...
bjs.
Nesia
16 de Setembro de 2008 02:37

Bolo de Cenoura - o tradicional

Ingredientes:
04 ovos
04 cenouras
01 xícara rasa (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de aç~ucar
03 xícaras (chá) de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata os ovos, o óleo e as cenouras descascadas no liquidificador. Acrescente o açúcar e bata novamente. Coloque numa tigela e misture a farinha e o fermento, delicadamente. Asse em forno pré-aquecido a (180ºC).
Cobertura:
10 colheres (sopa) de chocolate
02 colheres (sopa) de manteiga
01 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo até abrir fervura. Fure o bolo com garfo espalhando a calda.
Nota: ótimo para o chá da tarde. Experimente!

Bolo de Milho Zás-Trás

Ingredientes:
01 lata de milho verde
03 ovos
08 colheres (sopa) (rasas) de fubá
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de pó royal
Modo Fazer:Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma redonda com 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) por aproximadamente 50 minutos ou até que, enfiando um palito ele saia seco e limpo.
Nota: Este bolo fica sequinho por fora e tipo quindim por dentro. Fica bastante cremoso. Eu gosto muito.

quarta-feira, 11 de junho de 2008

Lanche Rápido - Mistura Básica Caseira Instantânea para Bolo

Como está seu tempo? Vai receber alguém e não tem tempo para preparar um lanche rápido? Como você faz quando recebe uma visita que não estava esperando, para lanchar com você? Confira esta receita. Você pode preparar sua mistura para bolo instantâneo e deixar na sua geladeira em vasilha fechada, até por um mês. Confira:


Mistura Básica para Bolo:
Ingredientes:
06 xícaras (chá) de farinha de trigo
04 xícaras (chá) de açúcar refinado
03 colheres (sopa) de fermento em pó
02 colheres (chá) de sal
1 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada.
Modo de Fazer:
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente a gordura hidrogenada misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Coloque num recipiente com tampa e feche bem. Guarde na geladeira. A mistura é válida por 30 dias.
Rendimento: 13 xícaras.

Variações de Bolo feito com a massa instantânea
Bolo Simples:
Ingredientes:
03 xícaras (chá) da mistura básica para bolo
02 ovos
01 colher (chá) de baunilha (opcional)
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Fazer:
Numa vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem com um fuiê ou uma espátula (Quanto mais batido, melhor. De preferência numa batedeira). Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar na própria forma.

Bolo de Banana com a massa caseira instantânea
Ingredientes:
03 xícaras (chá) da mistura básica para bolo
1/2 colher (chá) de canela em pó
02 ovos
1/2 xícara (chá) de banana amassada
Modo de Fazer:
Numa vasilha coloque a mistura básica, a canela em pó e misture. Junte os ovos e a banana, e mexa bem com uma espátula. Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar na própria forma.

Bolo de Cenoura com a massa caseira instantânea
Ingredientes:
03 xícaras (chá) da mistura básica para bolo
02 ovos
1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
3/4 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo fino
01 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Fazer:
Numa vasilha coloque a mistura básica, a canela e mexa bem. Junte os ovos, a cenoura, o suco de limão e mexa bem (de preferência bata em uma batedeira). Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180ºC), préaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar na própria forma.

Bolo de Abacaxi com a massa caseira instantânea
Faça a massa conforme instruções do bolo simples. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro e coloque fatias finas de abacaxi. Salpique açúcar com canela (aproximadamente uma xícara (chá) de açúcar com 01 colher(sopa) de canela (a canela é opcional). Coloque a massa por cima e asse em forno moderado (180ºC), por 30 minutos ou até que, enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar na própria forma. Para desenformar aqueça apenas o fundo na chapa do fogão e desenforme.

Bolo de Coco e Passas com a massa caseira instantânea
Ingredientes:
03 xícaras (chá) da mistura básica para bolo
01 colher (chá) de canela em pó (opcional)
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de passas
02 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Fazer:
Coloque a mistura básica, os ovos e o leite e bata na batedeira. Acrescente a canela, o coco e as passas e misture delicadamente com uma espátula ou um fuiê. Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180ºC), por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar na própria forma.

Bolo de Chocolate com a mistura caseira Instantânea
Ingredientes:
03 xícaras (chá) da mistura básica para bolo
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
02 ovos
01 colher (chá) de baunilha
3/4 xícara (chá) de água gelada
Modo de Fazer:
Misture na tigela da batedeira, a mistura básica e o chocolate. Junte os ovos, a baunilha e água gelada e bata na batedeira até a massa ficar homogênea e fofa. Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180ºC), por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar na própria forma.

Obs.: Todas as variações do bolo feito com a mistura básica caseira para bolo instantâneo pode ser batida manualmente com uma espátula ou um fuiê, ou uma colher, o importante é bater bem, até ficar uma mistura homogênea e fofa. Bater na batedeira é melhor e mais fácil. Mas se você não tiver uma batedeira não tem importância você pode fazer o bolo manualmente que ele fica bom do mesmo jeito.

Torta de Frango Especial



Torta de Frango Especial
Massa:
1 kg de farinha de trigo
1 pacote de meio kg de gordura vegetal hidrogenada
1 copo de 250 ml de guaraná
1 colher de sopa de sal
2 gemas de ovo para pincelar
Recheio:
2 peitos de frango
1 cebola ralada ou picada miudinho
azeitona picada à gosto
palmito picado à gosto
01 colher de chá de farinha de trigo
óleo para refogar
1 pote de requeijão cremoso
Modo de Fazer:
Recheio:
Faça o recheio primeiro. Cozinhe os peitos de frango e desfie. Coloque óleo na panela e doure a cebola. Acrescente o frango desfiado, a azeitona, o palmito e coloque sal à gosto. Coloque uma colher de chá de farinha de trigo, deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
Amasse a farinha com a gordura hidrogenada e o sal, até virar uma farofa. Acrescente o guaraná aos poucos. A massa fica consistente e soltando das mãos. Divida a massa em duas partes. Abra a primeira parte bem fininha e forre um tabuleiro ou uma forma refratária com a massa aberta, apertando a massa nas laterais, de forma que as laterais também fiquem forradas. Coloque o recheio já totalmente frio. Espalhe o requeijão por cima do recheio. Abra a outra parte da massa e tampe o recheio com ela, emendando as bordas com a massa das laterais. Passe gema de ovo em cima e asse em forno quente.
Nota: Esta torta fica parecendo um empadão. Se quiser, pode enfeitá-la, trançando rolinhos de massa em cima. É muito gostosa. Você pode variar o recheio conforme seu gosto. Coloque pimenta se você gostar. Você pode colocar milho verde, se quiser, substituir o palmito, conforme o seu gosto. Se você gostar de um recheio mais cremoso você pode colocar uma colher de sopa farinha de trigo, no recheio.
Depois é só receber os elogios.

terça-feira, 10 de junho de 2008

Biscoito de Polvilho assado, caseiro.


Ingredientes:
500g de polvilho azedo
1 copo (americano) de água fria
01 copo raso (americano) de óleo
02 colheres de manteiga
01 pacote de queijo parmesão ralado
05 ovos (se os ovos forem grandes coloque apenas 04 ovos).
01 copo (americano) de leite com 01 colher de sopa de polvilho
01 colher (sopa)  rasa de sal
Modo de Fazer:

Misture o polvilho com a agua fria. Ferva o copo de leite com 01 colher de polvilho, a manteiga o óleo e o sal e faça um mingau. Derrame o mingau fervente sobre os demais ingredientes misturados, misture bem. Aguarde amornar e acrescente os ovos um a um. Se os ovos forem grandes, coloque apenas 04.  Acrescente o queijo parmesão e misture bem. Coloque em um saco de confeitar e pique os biscoitos bem fininhos. Asse em forno pré aquecido.
Obs: Não precisa untar a forma.
Nota: Este biscoito fica muito gostoso, fica sequinho, torradinho. É ótimo para o café da tarde. Se você não tiver saco de confeiteiro use saco plástico vazio de arroz ou açúcar. Faça um furo pequeno em um cantinho e esprema os biscoitos. Faz o maior sucesso.
Importante: Por causa do tamanho dos ovos a massa pode ficar menos ou mais consistente. Caso ela fique muito dura acrescente ovos. Coloque os ovos conforme a consistência, mas se errar a mão e ficar muito mole, acrescente polvilho até ficar na consistência certa.

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