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sábado, 21 de maio de 2016

Broa de Milho cremosa - zaz-traz


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 lata de milho verde (com a água)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
8 colheres (sopa  medida) de fubá
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
Modo de Fazer:
Coloque os seis primeiros ingredientes no liquidificador e bata bem. Acrescente o fubá e o fermento químico e bata ligeiramente para misturar. Fica bem líquido parecendo massa de pudim. Despeje em uma forma com aproximadamente 25 cm de diâmetro,  untada e polvilhada de fubá. Leve ao forno na temperatura de  180ºC por aproximadamente 50 minutos. (Fique atento(a) depois que ela começar a exalar um cheiro delicioso. assim que ela corar, retire do fogo e coloque sobre um pano úmido.

sábado, 13 de junho de 2015

Bolo de Café, Nozes e Ameixas Pretas.

Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes:
2 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
1 xícara (chá) de café forte
2 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 colher (sopa) de manteiga derretida
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Fazer:
Numa tigela grande misture os ingredientes secos.
Numa tigela pequena misture o café, os ovos e a manteiga; acrescente essa mistura à mistura de farinha e mexa muito bem.
Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por uns 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito ele saia seco.
Deixe esfriar.
Desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Obs: Você pode decorá-lo com nozes, ou café em grão, com ameixas pretas ou com todos os três.ingredientes.

segunda-feira, 25 de maio de 2015

Bolo de Frutas


Ingredientes
1/2  xícara (chá) de suco de maçã
6 ovos
2 colheres (chá) de baunilha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
250 g de uvas passas claras
250 g de uvas passas escuras
250 g de frutas glaçadas
250 g de damascos
1 xícara (chá) de cerejas em calda
1/2 xícara (chá) de uísque
500 g de nozes pecã
1/2 xícara (chá) de mel
Imagem meramente ilustrativa
Modo de Fazer:
Bata o suco, os ovos e a baunilha no liquidificador. À parte misture os ingredientes secos e as frutas picadas. Incorpore à mistura dos ovos. Forre duas formas (25 x 11 x 7cm) com papel manteiga untado.e coloque o bolo já bem incorporado. Leve para assar em forno baixo pré aquecido (150º) por uma hora e meia. Retire do forno e aguarde 10 minutos.Desenforme, retire o papel e pincele com uísque misturado com o mel. Deixe esfriar e embrulhe em papel filme

Durabilidade: 2 semanas.

sábado, 4 de abril de 2015

Pavê de Camarão


Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
3/4 de xícara  (chá) de leite
3 ovos
2 colheres  (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
                                                              
Recheio:
2 vidros de 200 ml de leite de coco
1 Kg de camarões pequenos cozidos sem casca
sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
1 lata de molho de tomate
5 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura:
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 xícaras (chá) de leite
2 latas de creme de leite com soro
Para Decorar:
100 g de coco ralado grosso ou flococo

Modo de Fazer:
Massa: 
Junte o leite, a manteiga, a batata e os ovos e bata até formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes, espalhe a massa em um refratário untado e leve ao forno para assar.
Recheio:
Aqueça o azeite, adicione o restante dos ingredientes, exceto amido de milho. Deixe no fogo por 10 minutos. Acrescente o amido de milho diluído no leite e mexa até engrossar. Despeje esse creme sobre a massa assada.
Cobertura:
Aqueça a margarina, acrescente a cebola, a farinha de trigo, o sal e, em seguida o leite quente. Deixe no fogo durante 5 minutos. Acrescente o creme de leite. Espalhe sobre o recheio e decore com o coco ralado.





quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Torta Brownie de Avelã

Esta torta é de dar água na boca.  Experimente!

Ingredientes:
Massa:
1/2 xícara (chá) de avelã
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
8 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Recheio:
8 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
50 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
1/2 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 xícara  (chá) de açúcar
Cobertura:
100g de chocolate meio amargo picado.

Modo de Fazer:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.   Coloque as avelãs, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas.
  • Numa vasilha média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelãs e mexa até ficar granulosa. Com as pontas dos dedos aperte  levemente a massa numa forma de aro removível de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos, ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Prepare o Recheio: Numa panela pequena coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em fogo baixo. retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média misture a farinha e o sal. Reserve.
  • Bata os ovos do recheio com o açúcar até engrossar e ficar um creme claro. Junte a mistura do chocolate e a mistura da farinha de trigo e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa.
  • Leve ao forno baixo (120ºC) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta.  Retire do forno, deixe esfriar na forma e só então retire o aro da forma. Reserve.
  • Cobertura: Faça a cobertura quando a torta estiver totalmente fria. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até o chocolate da cobertura ficar firme. Sirva.
Rende 12 porções
403 calorias cada porção





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