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sábado, 4 de abril de 2015

Pavê de Camarão


Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
3/4 de xícara  (chá) de leite
3 ovos
2 colheres  (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
                                                              
Recheio:
2 vidros de 200 ml de leite de coco
1 Kg de camarões pequenos cozidos sem casca
sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
1 lata de molho de tomate
5 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura:
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 xícaras (chá) de leite
2 latas de creme de leite com soro
Para Decorar:
100 g de coco ralado grosso ou flococo

Modo de Fazer:
Massa: 
Junte o leite, a manteiga, a batata e os ovos e bata até formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes, espalhe a massa em um refratário untado e leve ao forno para assar.
Recheio:
Aqueça o azeite, adicione o restante dos ingredientes, exceto amido de milho. Deixe no fogo por 10 minutos. Acrescente o amido de milho diluído no leite e mexa até engrossar. Despeje esse creme sobre a massa assada.
Cobertura:
Aqueça a margarina, acrescente a cebola, a farinha de trigo, o sal e, em seguida o leite quente. Deixe no fogo durante 5 minutos. Acrescente o creme de leite. Espalhe sobre o recheio e decore com o coco ralado.





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