Falso Lombo Recheado com Ricota

 Ingredientes:
1 kg de carne moída, temperada a gosto
01  copo americano de farinha de rosca
01 ovo
Farinha de rosca para polvilhar
50 g de manteiga ou margarina
1 clara de ovo

Recheio:
01 ricota (350g) aproximadamente
01 colher de margarina
Creme de cebola (do pacotinho)
Modo de Fazer:
Recheio:
Coloque a margarina no fogo, acrescente a ricota amassada e vá colocando o creme de cebola aos poucos, até que a ricota fique temperada a seu gosto.
Massa:
Bata ligeiramente a clara de ovo e reserve. Misture a carne a farinha de rosca e o ovo até dar liga. Abra a massa que se formou sobre um pano úmido polvilhado com farinha de rosca. Passe a clara sobre a massa aberta, para a massa ficar bem unida. Coloque o recheio sobre a massa e com o auxílio do pano úmido enrole como se fosse um rocambole. Passe esse rocambole para um tabuleiro untado com óleo, coloque pedacinhos de manteiga ou margarina salpicados por cima do rocambole. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até que fique dourado.
Corte em fatias e sirva com arroz branco, e salada de alface e tomate ou Salada Exótica.
Nota: Caso não tenha creme de cebola em casa, você pode dourar uma cebola pequena bem picadinha na margrina e refogar a ricota amassada,   sal a gosto.