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quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Frango Xadrez sem segredos

Frango Xadrez é uma combinação de sabores que deu certo.
Ingredientes:
1 pimentão vermelho grande
1 pimentão verde médio
1 galho de salsão
1 couve flor japonesa ou brócolis pequenos
1 cebola
200 g de peito de frango desossado
10 champgnons (opcional)
1 cenoura média
3 colheres (sopa) de óleo
02 colheres (sopa) de shoyu
01 colher (chá) de sal
1/2 copo de água
01 colher (chá) de amido de milho
Amendoim torrado à vontade
Modo de Fazer:
Corte os pimentões, a cebola o salsão o frango e a cenoura em quadradinho de 1cm para que fiquem xadrez. Coloque uma panela no fogo com 2 colheres de óleo e deixe aquecer. Adicione o frango e refogue-o por 1 a 2 minutos aproximadamente. Acrescente os demais ingredientes, juntamente com a água, exceto o sal, o shoyu e o amido, e mexa por uns 5 minutos. Acrescente o shoyu, o sal e o amido dissolvido em 1 colher (sopa) de água. Deixe ferver até ficar cremoso. Corrija o sal, se necessário, verifique se o frango está cozido. Coloque uma colher de óleo em uma travessa salpique amendoins torrados e coloque o frango xadrez nessa travessa. Salpique mais amendoins sobre o frango xadrez para enfeitar.

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