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domingo, 25 de novembro de 2012

Bife de Frango à Diplomata

Ingredientes:
6 peitos de frango cortados como bifes
3 gemas
1 lata de creme de leite
1 xícara (café) de mussarela ralada
Modo de Fazer:
Tempere os bifes com tempero caseiro, meia hora antes de fritá-los na manteiga. Coloque os bifes fritos em um refatário. Bata as gemas, o creme de leite e a mussarela no liquidificador. Cubra os bifes com este molho. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

domingo, 18 de novembro de 2012

Bobó de Frango

 Bobó de galinha é uma refeição prática e rápida para se fazer. Pode ser servido com arroz branco.
Ingredientes:
3 cubos de caldo de galinha
Suco de 1 limão
1 Kg de filé de frango em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 Kg de mandioca cozida
1 vidro de leite coco
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Pimenta do reino à gosto
Modo de Fazer:
Amasse os cubos de caldo de galinha, misture ao suco de limão e use para temperar o frango.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos. em uma panela, coloque o azeite, o frango, as cebolas e refogue por 15 minutos. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos. No liquidificador, bata a mandioca, o leite de coco e a água, até formar um creme. Junte ao refogado  de frango, mexendo sempre até ferver. Tempere com a salsinha, a pimenta do reino e sirva.

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Frango Xadrez sem segredos

Frango Xadrez é uma combinação de sabores que deu certo.
Ingredientes:
1 pimentão vermelho grande
1 pimentão verde médio
1 galho de salsão
1 couve flor japonesa ou brócolis pequenos
1 cebola
200 g de peito de frango desossado
10 champgnons (opcional)
1 cenoura média
3 colheres (sopa) de óleo
02 colheres (sopa) de shoyu
01 colher (chá) de sal
1/2 copo de água
01 colher (chá) de amido de milho
Amendoim torrado à vontade
Modo de Fazer:
Corte os pimentões, a cebola o salsão o frango e a cenoura em quadradinho de 1cm para que fiquem xadrez. Coloque uma panela no fogo com 2 colheres de óleo e deixe aquecer. Adicione o frango e refogue-o por 1 a 2 minutos aproximadamente. Acrescente os demais ingredientes, juntamente com a água, exceto o sal, o shoyu e o amido, e mexa por uns 5 minutos. Acrescente o shoyu, o sal e o amido dissolvido em 1 colher (sopa) de água. Deixe ferver até ficar cremoso. Corrija o sal, se necessário, verifique se o frango está cozido. Coloque uma colher de óleo em uma travessa salpique amendoins torrados e coloque o frango xadrez nessa travessa. Salpique mais amendoins sobre o frango xadrez para enfeitar.

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