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segunda-feira, 23 de abril de 2012

Torta de Frios

Muito saborosa e fácil de fazer. A massa não é uma massa podre,  é crocante e desmancha na boca.

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá)  rasas de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
2 colheres (café) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 gema, 1 colher de sopa de água  com umas gotas de óleo para pincelar



Recheio:
150g de presunto em cubinhos
100g de salame fatiado e picado
100g de bacon picado em cubinhos e frito
100g de calabresa cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de ricota amassada
100g de queijo cheddar em cubinhos (opcional)
50 g de azeitonas verdes picadas
sal e molho de pimenta a gosto
1 colher de sopa de salsa picadinha
3 claras em neve
Modo de Fazer:
Massa:
Misture os ingredientes secos, acrescente o ovo, o óleo e o leite e amasse até formar uma bola homogênea lisa e macia. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 1/2 hora.
Recheio:
Misture todos os ingredientes e incorpore delicadamente as claras em neve.
Montagem:
Abra 2/3 da massa e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível  (23 cm de diâmetro X 5cm de altura). Fure a massa com um garfo e coloque o recheio. Abra o restante da massa com um rolo e cubra a torta unindo bem a borda. Decore a torta com as aparas da massa. Pincele a gema preparada.

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