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quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Sorvete Cremoso de Ameixa

Sorvete é uma boa opção no verão.  Nutritivo, refrescante e prático de fazer.
Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 copo (americano) de açúcar
1 colher (sobremesa )de liga neutra
1 colher |(sopa) rasa de emulsificante (emustab)
2 xícaras (chá) de ameixas aferventadas e amassadas grosseiramente.
Modo de Fazer:
O sorvete é feito em duas fazes:
1 - Primeiro  faça a base, batendo todos os ingredientes, no liquidificador, exceto as ameixas e o emustab. Leve ao freezer por aproximadamente 6 horas.
2 - Retire do freezer e corte a base do sorvete em pedaços. Deixe aquecer um pouquinho para ficar mais leve para a batedeira bater. Acrescente o emustab e a ameixa e bata até ficar uma massa aerada e leve. Ou até que dobre de volume. Coloque novamente no freezer até ficar consistente. Sirva gelado.

Nota- Você pode dividir a base, e fazer sorvetes com vários sabores. Rende bastante.
Com a base acima você pode fazer sorvete de manga, de maracujá, de chocolate, de creme, pode usar o sabor da fruta ou comprar diversos  sabores em distribuidoras.

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