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quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Pudim Cremoso de Amendoim

Encontrei esta receita e experimentei. O pudim cremoso de amendoim  é uma opção de fazer algo diferente do tradicional pudim de coco, ou de queijo ou de laranja.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
Modo de Fazer
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim. Caramelize uma forma de 18 cm de diâmetro com furo central. Despeje o pudim e leve ao forno em banho-maria por uma hora ou até que fique firme. Para testar, enfie um palito e veja se ele sai limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Sirva com farofa de amendoim triturado:
200 g  de amendoim torrado e moído grosseiramente, 6 biscoitos tipo maisena ou maria amassados. 1 colher (sopa) de açúcar

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