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sábado, 19 de junho de 2010

Ambrosia


Ingredientes:
1 litro de leite
6 ovos
200g de açúcar
cravo e canela em pau a gosto
Canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
Ferva o leite com o açúcar cravo e canela. Em uma batedeira, bata as claras em neve e depois envolva as gemas sem suas respectivas películas, delicadamente.  Abaixe o fogo, despeje os ovos  sobre o leite fervente e, com uma faca, faça corte em cruz. Deixe ferver até que o leite reduza à metade. Retire do fogo e mexa até que os ovos fiquem como flocos. Deixe esfriar em um recipiente tampado. Polvilhe a canela e sirva.

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