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domingo, 6 de dezembro de 2009

Biscoito de Polvilho de Vento - (caseiro)



Esta receita é muito econômica e fácil de fazer. O biscoito fica sequinho, crocante e bem leve. Ele some na boca. Uma delícia.
Ingredientes:

500 g de polvilho azedo
1 copo de água fria (copo americano)]
1 copo (americano) de óleo
1 colher rasa (sopa) de sal
1 ovo
1 copo (americano) de água com uma colher (sopa) de polvilho
1 pacote de queijo parmezão ralado (opcional)
Modo de Fazer:
Misture os quatro primeiros ingredientes (polvilho, água, óleo e sal) e reserve. Ferva o outro copo de água com uma colher de polvilho até formar um mingau; despeje este, mingau fervente sobre a mistura de polvilho que você fez e misture bem (com uma colher de pau até suportar mexer com a própria mão) . Pronto você escaldou o polvilho. Acrescente o ovo na masssa morna ou fria, e misture novamente. Se quiser que ele fique com mais sabor acrescente um pacotinho de queijo parmesão ralado. Coloque a massa em um saco plástico com um pequeno furinho e pique os biscoitos em assadeiras (não precisa untar a assadeira); asse em forno pré-aquecido a 250g.
Obs: Você pode utilizar saco plástico de arroz ou açúcar porque é bem reforçado. Corte-o na diagonal, assim você terá uma ótima abertura para colocar a massa e faça um furinho bem pequeno em uma das pontas. Quanto mais fininho o biscoito, mais crocante ele fica.
Experimente!

quinta-feira, 3 de dezembro de 2009

Pizza Caseira

 PIZZA CASEIRA


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de pó royal
2 xícaras (chá) de Leite
1 xícara (chá) de queijo ralado, (parmesão de preferência)
250 g de mussarela em fatias
1 tomate em fatias
1 ovo cozido fatiado
Recheio:
Sugestões: Frango desfiado com azeitona e milho verde;  presunto em fatias;  linguiça calabresa com molho de tomate;  um molho com sardinha ou atum; carne moída refogada com bastante cebola e cheiro verde; salsicha com molho de tomate; um molho de legumes bem temperado.
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador, o leite, os ovos e o óleo. Acrescentar a farinha e o pó royal e tornar a bater. Misturar o queijo parmesão.
Despejar a metade desta massa em um tabuleiro médio untado e enfarinhado. Colocar o recheio de sua preferência. Cobrir com o restante da massa e cobrir com as fatias de mussarela, fatias de tomate e de ovos cozidos. Salpicar orégano.

quinta-feira, 4 de junho de 2009

Pastel de Feira -

Pastel de Feira

Esta receita foi apresentada por Palmirinha Onofre em seu programa de Televisão. Eu tinha postado apenas um link de compartilhamento disponibilizado em seu  site, mas alguém avisou que o link estava errado; preferi, então, postar a receita na íntegra. Já fiz o pastel várias vezes, e fica ótimo. A foto é de pastéis feitos por mim.


Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (cha) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 colher (sopa) de aguardente
1 colher (sopa) de vinagre branco
Óleo para fritar
Modo de Fazer:
Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no meio e acrescente a água, o oleo, o vinagre, e a aguardente. Misture os ingredientes e sove a massa como se faz com pão,  até a massa fica lisa e maleável. Tampe e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Recheio:
O recheio pode ser a seu gosto: de carne, de frango, de presunto e mussarela, de banana com canela e açúcar, de bacalhau, de camarão etc.
Aqui em casa eu faço com o recheio que estiver à mão. Já fiz com repolho refogado com bastante cebola, pimentão amarelo, vermelho e verde, milho verde, azeitona e cheiro verde. Fica muito bom. Lembra rolinho primavera.
Também já fiz com proteína de soja refogada no azeite com cebola, alho, azeitona, e cheiro verde.
Para Finalizar:
Abra o pastel com rolo, recheie com o recheio de sua preferência, feche bem as bordas,e frite no óleo  bem quente.
 Ele fica crocante e  todo empipocado.
Veja passo-a-passo abaixo:

quarta-feira, 20 de maio de 2009

Bolo de Fubá com Coco

Bolo de Fubá com coco
Ingrediente:

4 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de leite
9 colheres (sopa) de fubá (tipo mimoso) não muito cheias
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 envelope de coco (200 g)
Modo de Fazer:
Bata os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga no liquidificador. Acrescente os ingredientes secos, exceto o coco, e torne a bater. Retire do liquidificador, acrescente o coco e misture. Coloque na assadeira nº2, muito bem untada e enfarinhada. asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

terça-feira, 3 de março de 2009

Bolo de Laranja

Bolo de Laranja
1 laranja com casca e sem sementes
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de mel
Cobertura:
2 xícaras (chá) de suco de laranja
4 colheres de açúcar ( Misture e mexa bem)
Modo de Fazer:

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador, inclusive a laranja com casca e sem sementes. Passe para uma tigela e acrescente os ingredientes secos, mexendo com delicadeza. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno moderado (180°). Depois de assado, retire do forno e despeje a calda sobre o bolo quente. Sirva no chá da tarde.

Nota:
este bolo é prático e festivo.Fica uma delícia. Experimente!


domingo, 25 de janeiro de 2009

Falso Prestígio

Ingredientes:
01 lata de nescau
01 lata de leite ninho
03 latas de leite condensado
200 g de coco ralado
Modo de Fazer:
Massa:
Misture o nescau, o leite ninho e uma lata de leite condensado até virar uma massa consistente, boa para abrir com o rolo. Abra a massa dentro de um plástico untado. Coloque recheio e enrole como rocambole. (Rende 10 rocamboles pequenos)
Recheio:
Leve ao fogo duas latas de leite condensado e 200 g de coco ou um coco ralado. Faça o doce com um um ponto mais brando.
Embrulhe cada rocambole em papel filme ou alumínio e leve à geladeira por aproximadamente 8 horas. Corte em rodelas para servir.
Nota: Se o ponto da massa ficar seco e difícil de abrir, acrescente um pouquinho de leite de vaca até ficar na consitência certa.

É de dar água na boca .
"Mas como está escrito: as coisas que os olhos não viram, nem ouvidos ouviram, nem penetraram o coração do homem, são as que Deus preparou para os que O amam." 1 Coríntios 2.9

domingo, 18 de janeiro de 2009

Mousse de Presuntado

Ingredientes:
1 lata de presuntado
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
01 xícara (chá) de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara de ketchup
2 colheres de picles picadinho
mostarda, salsa, cebolinha(bem picados) e outros temperos à gosto.
Modo de Fazer:
Dissolver a gelatina em 1/2 copo de água fria e depois levar ao fogo (banho-maria) e mexer para dissolver bem. Amassar o presuntado com um garfo. Misturar todos os ingredientes; Despejar em forma untada e levar à geladeira até ficar consistente. Colocar em um prato, enfeitar com ramos de salsa e servir com torradas ou biscoitos salgados.
Nota: Aprendi esta receita em um curso de culinária. O picles dá um toque muito bom à mousse.

sábado, 17 de janeiro de 2009

Um coração grato



(Salmos 147:14) - "Ele é o que põe em paz os teus termos, e da flor da farinha te farta."

Tudo vem do Senhor. É ele quem provê todas as nossas necessidades. Portanto, quer comamos ou bebamos somos do Senhor.
Sempre que assentar à mesa para comer, coma com ações de graças em seus lábios. Não reclame, murmure ou comente sobre crise. Coma com alegria. O mesmo Deus que proveu sua alimentação hoje é o que te dá o pão de cada dia.
A ingratidão é um sinal de que estamos nos afastando de Deus. Como o salmista, pastoreie sua alma e diga: "Bendiga a minh'alma ao Senhor e não se esqueça de nenhum dos seus benefícios."
A Palavra de Deus nos admoesta a dar graças em todas as ocasiões: "Em tudo dai graças". Mesmo quando a situação é adversa, desconfortável ou desagradável, tenha um coração grato, porque Deus está no controle. O segredo para mantermos o coração sempre grato é buscar conhecer o Senhor a cada dia (Oséias 6:3) - "Então conheçamos, e prossigamos em conhecer ao SENHOR; a sua saída, como a alva, é certa; e ele a nós virá como a chuva, como chuva serôdia que rega a terra" .

quarta-feira, 14 de janeiro de 2009

Babahamuche - Pasta de Berinjela

Ingredientes:
2 berinjelas
1 cebola grande picada
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
4 dentes de alho picadinhos
50 g de azeitonas verdes picadas
50 g de azeitonas pretas picadas
50 g de uvas passas pretas sem sementes
50 g de castanha de caju picadinhas
1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada
1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
1/2 xícara (de chá) de azeite extra virgem
1/2 xícara de chá de vinagre
2 colheres de molho shoyo - molho japonês de soja
pimenta ou molho de pimenta a gosto
sal a gosto.

Modo de Fazer:
Descascar a berinjela, picar em tirinhas e deixar no molho por alguns minutos em água contendo uma colher de vinagre. Picar os outros ingredientes em tirinhas e misturar tudo com a berinjela escorrida. Colocar tudo no tabuleiro e tampar com papel alumínio. Levar ao forno por uns 40 minutos. Deixar esfriar e levar a geladeira em vasilha tampada até a hora de servir. Acompanha torradas, pão sírio, pão integral, pão italiano ou francês, etc
Obs.: Fica melhor, se preparado no dia anterior àquele em que será consumido. Para ela ficar mais sequinha você pode colocar sal nela picada e deixar no escorredor para sorar.

sábado, 10 de janeiro de 2009

Torta de Bombom

Ingredientes:
10 bombons Sonhos de Valsa
01 lata de leite condensado
03 latas de leite de vaca
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
01 copo de chocolate em pó
Modo de Fazer:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e o amido de milho e mexa até ficar na consistência de creme. Vire o creme em um pirex untado com margarina. Pique os bombons miudinhos e espalhe sobre o creme. Misture o copo de chocolate em pó com meio copo de leite e cubra os bombons.
Cobertura:
Bata as claras em neve. Acrescente 06 colheres de açúcar refinado e continue batendo. Adicione raspas de casca de limão, despeje sobre a torta e leve ao congelador.

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