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domingo, 16 de novembro de 2008

Pão de Batata

Ingredientes:
1/2 Kg de batata
3 ovos
1 1/2 copo (americano) de leite
2 colheres (sopa ) de fermento biológico
1/2 copo (americano) de açúcar
1 colher (chá - cheia) de sal
1/2 copo (americano) de óleo
2 colheres (sopa)de manteiga ou margarina
Farinha de trigo, o necessário.
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento em 1/2 copo de leite e 1/2 copo de açúcar, abafe e deixe o fermento agir. Acrescente os outros ingredientes, exceto a farinha. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. A massa não deve ficar muito seca.
Modele os pães. pincele com gema de ovo e asse em forno pré-aquecido, até que eles fiquem dourados. É delicioso!

quarta-feira, 12 de novembro de 2008

Croissant com massa folheada

Ingredientes:
50 g de fermento biológico
1 Kg de farinha de trigo
500 ml de água (aproximadamente)
2 ovos
50 g de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
Para Folhear:
100 g de farinha de trigo
300 g de gordura vegetal especial para folhear (caso não tenha pode usar margarina mesmo). Faça uma pastinha desta gordura com a farinha)
Modo de Fazer:
Misture o fermento com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e uma xícara de água e deixe descansar por cerca de 15 minutos coberto com papel filme. Adicione o restante dos ingredientes, amassando bem. Com um rolo, abra a massa em forma de retângulo, espalhe a mistura para folhear, dobre em três partes e deixe descansar por 10 minutos. Abra mais uma vez com o rolo, dobre em três partes e deixe descansar por mais 10 minutos. Abra mais uma vez com o rolo, corte em triângulos, recheie a gosto e enrole da parte maior para a menor e dobre as pontinha para dentro. Pincele com ovo batido e umas gotas de óleo. Espere crescer por 30 minutos e pincele de novo. Leve ao forno pré-aquecido e asse de 20 a 30 minutos.
Sugestões para o Recheio:
  • Presunto e mussarela
  • Frango e requeijão
  • calabresa e requeijão
  • mussarela azeitona e tomate.

Croissant

Ingredientes:
2 copos (americanos) de leite morno
4 colheres (sopa de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
02 ovos
4 colheres de margarina
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 1Kg de farinha)
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento no leite morno, acrescente os outros ingredientes na ordem que aparecem na receita. Coloque a farinha aos poucos e vá mexendo até ficar uma massa consistente. Sove bem. deixe a massa descansar até que o fermento aja. (separe um pedacinho da masssa, faça uma bolinha e coloque em um copo de água fria, enquanto o restante da massa descansa. Quando esta bolinha subir é porque o fermento já agiu). Quando a massa tiver dobrado de volume, separe em oito partes iguais. Abra a massa em círculos como se fossem pitzzas. Passe manteiga sobre um círculo e coloque outro círculo já aberto e amanteigado sobre ele. Corte o círculo em oito partes iguais. Os pedaços ficarão triangulares. Coloque o recheio e feche enrolando a parte maior primeiro e terminando na ponta do triângulo. Vire as duas estremidades e pronto, ele assume o formato de croissant. Pincele com gema de ovo e umas gotinhas de óleo e asse em forno quente. Faça o mesmo com os outros 6 círculos.
O recheio pode ser de frango, de presunto com queijo, ou de camarão, conforme o seu gosto.
Obs.: Este é um croissant light porque é um falso folhado.

terça-feira, 11 de novembro de 2008

Palha Italiana

Ingredientes:
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de chocolate
200g de biscoito maria
Modo de Fazer:
Quebre os biscoitos e reserve.Misture os primeiros ingredientes e leve ao fogo até começar a aparecer o fundo da panela. Acrescente os biscoitos bem quebrados. Despeje em um tabuleiro untado e deixe na geladeira, por uma hora. Corte em pedaços pequenos e passe no açúcar refinado (opcional).

quinta-feira, 6 de novembro de 2008

Os Benefícios do Chá Verde


O chá verde é funcional:
  • É fonte de juventude:
  • Protege o coração;
  • Fortalece os ossos;
  • Dá mais energia;
  • Previne câncer
  • Emagrece
  • Trata a pele
  • Combate cárie
Cada vez mais consumido com a pretensão de prevenir e curar doenças, o chá verde fortalece as defesas do organismo e protege contra vários problemas de saúde.
Rico em propriedade medicinais, protege o coração, facilita a digestão, trata infecções e até mesmo atua na prevenção do câncer. O chá verde possui substâncias que aceleram o metabolismo e, portanto, auxiliam na queima de calorias, por isso é recomendado para quem quer emagrecer.

Restrições:
  • Por conter substâncias que podem dificultar a absorção do ferro pelo organismo, não é recomendado para grávidas e crianças.
  • Por ter cafeína, pode atrapalhar o sono e aumentar a acidez do estômago, provocando ardência e náuseas.
  • Seu consumo também não é recomendado para hipertensos e diabéticos.
Atenção: O chá verde é preparado com as folhas de uma planta chamada Camellia Sinensis, a mesma com que é feito o chá preto.
Se optar por usar as folhas, veja se elas estão bem verdinhas, pois isso indica que são novas. Se optar por chá em saquinhos, verifique a data de validade.
Modo de Preparar:
Para 01 xícara (chá) de água quente, coloque uma colher (sopa) rasa de folhas ou um saquinho; tampe e deixe abafado por 3 minutos.
O chá verde nunca deve ser fervido para não perder as suas propriedades, seus valores nutricionais, nem alterar seu paladar. O chá deve ser por infusão, ou seja, primeiro você esquenta a água depois coloca as folhas ou o saquinho fora do fogo, tampe e deixe em infusão por 3 minutos. Coe e saboreie o chá.

Recomendações:
Se possível, consuma logo depois do preparo. Caso queira guardar, guarde em uma garrafa térmica ou em uma vasilha de vidro, por, no máximo, 12 horas.

Varie a forma de tomá-lo:
Chá Verde Gelado com Limão e Hortelã
Tome pela manhã, no seu desjejum. Faça o chá e, tampe por três minutos, espere esfriar, retire as folhas ou o saquinho, coloque suco de 1/2 limão, umas três folhas de hortelã, gelo, bata com o mix ou no liquidificador, coe e tome em seguida, é muito refrescante.
Chá Verde Energético
Em uma panela esquente 1 xícara (chá) de água e coloque duas colheres (sopa) de chá verde. Deixe abafado por 3 minutos. Espere esfriar e coe. Bata no liquidificador ou com o mix, com o suco de 1/2 laranja e gelo. Beba em seguida.
Chá Verde Fresh
Em 1 xícara (chá) de água quente coloque duas colheres (sopa) de folhas de chá verde e deixe abafado. Espere esfriar e coe. Despeje o chá no liquidificador com 01 fatia de abacaxi, um punhado de hortelã e gelo. Beba em seguida.

sábado, 1 de novembro de 2008

Bodas de Prata

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
04 ovos
250 g de margarina (4 colheres bem cheias)
300 g de queijo ralado
sal
250 g de batata cozida e espremida
1 litro de leite
Modo de Fazer:
Torre a farinha de trigo até dourar e reserve. Depois que a farinha esfriar, acrescente os ovos, a margarina o queijo ralado e os demais ingredientes. Leve ao fogo e mexa até formar uma bola e soltar da panela.
Recheio:
Aproximadamente 300g de lombo de porco temperado a seu gosto, cozido e picadinho. Refogue cebola, deixe dourar e refogue o lombo. Acrescente pimentão ( se gostar), cheiro verde, pimenta a seu gosto, palmito picadinho e uma lata de creme de leite. Leve ao fogo até ficar bem sequinho.
Modo de Armar
Quando a massa estiver no ponto, abra pequenas porções de massa, coloque o recheio, enrole e passe na clara de ovo no macarrão litrilha(fininho e quebrado)
Frite no óleo quente.

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