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domingo, 26 de outubro de 2008

Torta de Frutas

Pão-de-
Ingredientes:
02 copos (americanos) de trigo;
02 copos (americanos) de açúcar;
01 copo (americano) de leite fervente;
04 ovos;
01 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó.
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo, acrescente o açúcar aos poucos.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha com movimentos leves, juntamente com o fermento em pó. Acrescente o leite fervente, sempre com movimentos delicados de baixo para cima. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180°C.
Recheio:
1/2 litro de leite
01 lata de leite condensado
01 colher de margarina
02 colheres de amido de milho.
Modo de Fazer:
Misture tudo e leve ao fogo até engrossar.
À parte, pique as frutas em quadradinhos e reserve. Sugestão: Abacaxi picadinho, laranja, banana, mamão, maçã, ameixa, uva passas, etc Você pode usar e misturar frutas a seu gosto.
Modo de Armar a Torta:
( divida o bolo ao meio).
1ª Camada - A metade do bolo- Molhe com uma calda (fervida) feita com água, açúcar, raspas de casca de laranja, canela, cravo, e pedacinhos de abacaxi. Ou uma outra calda a seu gosto.
2ª Camada - O creme de leite condensado
3ª camada - As frutas picadinhas
4ª camada - A outra metade do bolo.
Cubra com glacê de limão ou com mashmellow, ou com outra cobertura a seu gosto.
Decore com frutas.
(Foto cedida por Geremias Correa)

XII Festa do Cafeicultor disse...
Obrigado por utilizar as minhas fotos, muito bom ser util....
Geremias Correa
27 de Outubro de 2008 17:17
Excluir
Blogger Elen disse...
É SIMPLESMENTE DELICIOSO CLICAR EM DELÍCIAS E PRAZERES PORQUE ATÉ AGORA AS RECEITAS QUE TIVE O PRAZER DE SABOREAR SÃO REALMENTE MARAVILHOSAS. PARABÉNS CLEUZA, SUAS RECEITAS SÃO PERFEITAS.
17 de Dezembro de 2008 04:31

Fogão à lenha-sabor de Infância...

Não sei se isto acontece com você. Mas tem cheiros e sabores que são característicos da nossa infância. Para mim, a comida feita no fogão de lenha, tem sabor de nostalgia.
Lembra as noites frias em Caparaó, quando, depois de dar várias voltas na rua e conversar com os amigos, a gente se assentava em volta do fogão procurando se aquecer. Tinha sempre uma chaleira de chocolate quente e uma garrafa de café sobre o fogão; e a gente ficava ali, saboreando o café ou o chocolate e escutando os "causos" dos mais velhos.
Na minha casa o fogão estava sempre fumegando. Papai conservava carvão sobre as fagulhas e assim, o fogo não se apagava durante a noite. Era só mexer no carvão e por baixo, as brasas incandescentes reluziam.
A comida parecia mais saborosa. Derretíamos queijo na chapa do fogão e assávamos milho verde e batata doce no meio das brasas. O milho, então, nunca mais comi outro igual. Depois de assado a gente passava gordura de porco ou manteiga no milho quente, era uma delícia.
Lembranças da infância... Quando peguei esta foto do fogão à lenha, não resisti a vontade de registrar minhas lembranças gustativas aqui. Creio que muitos de vocês também têm esta lembrança. Desculpem-me, foi só um momento de nostalgia.

(Foto cedida por Geremias Correa)

terça-feira, 21 de outubro de 2008

terça-feira, 14 de outubro de 2008

Bombom Salgado

Bombom Salgado
Ingredientes:
1 copo e meio (americano)de trigo
1 copo (americano) (raso) de margarina
1 colher de pó royal
1 pitada de sal
1 ovo
Modo de Fazer:
Misture os ingredientes, exceto o ovo, com as pontas dos dedos até fazer uma farofa fina, acrescente o ovo e mexa a massa até ficar na consistência de massa de empada. Deixe 15 minutos na geladeira para descansar.
Recheio:
Azeitona recheiada com um pedaço de ameixa.
Retire a massa da geladeira, pegue pequenas porções e recheie com a azeitona recheiada; modele os bombons, molhe um lado do bombom rapidamente na clara de ovo e passe no queijo ralado. Coloque na assadeira com o queijo voltado para cima. Asse em forno pré-aquecido até ficarem dourados.
Obs.: (Se você quiser que a massa fique menos quebradiça, você pode colocar uma colher de água bem gelada, quase gelo no momento que colocar o ovo na massa).

quinta-feira, 2 de outubro de 2008

Caldo de Inhame

Caldo de Inhame: gostoso e nutritivo
Ingredientes:
Para cada Kg de inhame:
01 cebola
03 dentes de alho
01 pacote de tempero tipo knnor , fondor, maggy ou outro qualquer a seu gosto
50 g queijo parmezão
01 lata de creme de leite
Tempero verde (à gosto)
bacon e linguiça picados bem miudinhos (à gosto)
Modo de Fazer:
Cozinhe os 4 primeiros ingredientes e bata no liquidificador com o queijo parmezão. À parte frite o bacon e a linguiça picados. Misture o bacon e a linguiça fritos ao creme batido no liquidificador e volte ao fogo, refogando na gordura da fritura do bacon. Espere ferver e ficar consistente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o tempero verde.
Obs: Feito isso pode partir para o abraço. É uma delícia, experimente.

Bolinhos de Chuva

Bolinho de Chuva para o Chá da Tarde

03 colheres (sopa) de vinagre
03 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de óleo
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento em pó
01 ovo
01 pitada de sal
açúcar e canela para polvilhar
óleo para fritar
Modo de Fazer:
Misture os ingredientes e acrescente a farinha aos poucos até obter a consistência de enrolar. Modele os bolinhos e frite emóleo bem quente. Polvilhe com açúcar e canela em pó.

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